Вино Tommasi Viticoltori Amarone della Valpolicella Classico Riserva Ca’Florian 0.75 л

Томмази Витиколтори Амароне делла Вальполичелла Классико Ризерва Ка’Флориан (Tommasi Viticoltori Amarone della Valpolicella Classico Riserva Ca’Florian) - Красное сухое.
Сорт винограда: 75% Корвина Веронезе, 15% Корвиноне, 10% Рондинелла
Особенности производства: виноград собирают в небольшие открытые ящики, доставляют в специальные помещения с открытыми стенами и подвяливают на осенних и зимних ветрах вплоть до января. За эти месяцы ягоды подсыхают, пребывая в состоянии так называемой «активной летаргии». Виноград выглядит «уснувшим», хотя на самом деле в нем происходят активные процессы, которые обогащают его новыми оттенками аромата и вкуса: урожай теряет в весе до 50%, существенно повышается содержание натурального сахара. После ферментации вино в течение первого года выдерживается в 500-литровых бочках, далее три года в больших бочках славонского дуба объемом 35 гектолитров, и еще по меньшей мере год оно проводит в бутылке.

Дегустационные характеристики:
Цвет: насыщенный, глубокий рубиновый.
Аромат: теплый комплексный аромат, насыщенный, элегантный, раскрывающийся водоворотом разнообразных оттенков – вишня, чернослив, спелые красные и черные ягоды, специи, орехи, шоколад.
Вкус: харизматичное, прекрасно структурированное вино, полнотелое и в то же время элегантное. Обладает мощным, теплым, гармоничным, пряным вкусом с концентрированными тонами спелых фруктов, специй, оттенком бальзамико, сильной и спелой танинной основой и длительным послевкусием с ноткой горького шоколада.
Гастрономическое сочетание: послужит достойным сопровождением праздничной трапезы, в меню которой есть красное мясо, дичь и выдержанные сыры. Также оно может выступить самостоятельным дополнением приятной беседы.
Подача: при температуре 18-20°C.

Награды и рейтинги:
WS 2007 – 91 балл, RP 2007 – 92 балла, WE 2007 – 92 балла
В 2007 компания Томмази выпустила первый релиз своего Амароне Ризерва с виноградника Ка’Флориан. Этот виноградник площадью 5 гектар один из старейших виноградников, принадлежащих семье Томмази. Прекрасный терруар, уважение к природе, жесткий отбор и ограничение урожайности, выдержка согласно закону в течение 4 лет в дубе позволяет создать это яркое и харизматичное вино, способное развиваться в бутылке более 20 лет. В год производится всего около 7 тысяч бутылок.