Ликер Noix de la Saint Jean 0.75 л

Описание

Терруар:

Именно в день Святого Жана (24 июля) собираются грецкие орехи, которые еще не достигли зрелости.

Выдержка:

5-6 месяцев до розлива в бутылки.

Винификация:

Орехи измельчают в старой дробилке, а затем помещают для мацерации в смесь вина и спирта на 6-12 дней, чтобы извлечь аромат. Специи (корица, гвоздика, перец, мускатный орех) также настаиваются на спирте за 15 дней до создания конечной смеси. Затем она перегоняется, чтобы удалить спиртуозные проявления, смешивается с белым вином, сахаром.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-красный с коричневым оттенком.

Аромат:

Доминируют тона грецкого ореха, дополненные оттенками пряной выпечки и сухофруктов.

Вкус:

Оттенки грецкого ореха, окутанные чувственными пряными нотами корицы, мускатного ореха и гвоздики. Отмечается хороший баланс между кислотностью и сладостью.

Послевкусие:

Имеет отличную длительность, на финише появляются сухие танины.