Вино Domaine J.M. Boillot Puligny-Montrachet Premier Cru Sous le Puits 2017 1.5 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine J.M.Boillot Puligny-Montrachet Premier Cru Sous le Puits производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в сердце апелласьона Пюлиньи-Монраше, на винограднике "Sous le Puits". Почва — каменистая, с преобладанием гальки, а сама местность находится на возвышенности, прекрасно прогреваемой солнечными лучами.

Выдержка:

11 месяцев без «сутиража», но с еженедельным перемешиванием («батоннаж») в дубовых бочках, из которых 25-30% новые.

Винификация:

Виноград для производства вина собирается вручную. Отжим с помощью пневматического пресса всего объема собранного винограда. Алкогольная ферментация в дубовых бочках при температуре 18-20 °C.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с золотистыми бликами.

Аромат:

Полон акцентов груши и абрикоса, ноток цитрусовых, нежных цветочных полутонов и легких намеков ванили. Букет украшают нежные минеральные нюансы.

Вкус:

Многогранный, насыщенный, в котором на фоне сливочной текстуры раскрываются фруктовые акценты. Приятная кислинка оживляет аккорд и развивается в устойчивом, сухом послевкусии.