Виски Dalmore Constellation 1991 Cask 27 0.7 л в коробке

Описание

Производство:

Производится классическим методом двойной перегонки в медных кубах. Используют кубы с узким горлышком, которые имеют необычную конструкцию. Кубы "низких вин" вместо плавно изогнутой шеи имеют плоский верх с выходящей из верхней части куба трубой.

Один из перегонных кубов в два раза больше остальных. New make-спирт на выходе из него получается гораздо более легким, чем на других, с выраженным характером цитрусовых фруктов и ароматных специй. Часть сегодняшнего характера виски Dalmore - именно его заслуга.

Выдержка:

В течение 17 лет в бочке из белого американского дуба. Затем 3 года в хересной бочке из-под хереса Матусалем Олоросо от знаменитого производителя Гонсалес Биасс.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Янтарный цвет с огненно-золотым оттенком.

Аромат:

Раскрываются ноты жареного фундука, кофе, глинтвейна, чернослива, темного шоколада, сладкого изюма и ириса.

Вкус:

Чувствуются оттенки толченого миндаля, перезрелого ананаса и мандарина в сочетании с тонами кленового сиропа и лакрицы.Длительное и насыщенное послевкусие.

Это интересно

В коллекции The Dalmore Constellation собраны редкие односолодовые виски, созданные в период с 1964 по 1992 года.

В 1263 году Колин Фитцджеральд - основатель клана Маккензи - метким выстрелом из лука поразил разъярённого оленя и спас от неминуемой смерти короля Александра III. В благодарность монарх даровал спасителю право использовать на фамильном гербе эмблему оленя и девиз 'Luceo Non Uro' - "Озаряю, но не обжигаю".

С 1867 года, после того как дистиллерия The Dalmore перешла в собственность клана Маккензи, каждую бутылку односолодового виски The Dalmore стала украшать серебряная эмблема королевского оленя, напоминая о храбром поступке Колина.

Гастрономия

Виски Dalmore Constellation 1991 Cask 27 прекрасен в чистом виде, а также с сигарами. Особенно хорошо сочетается с бёф бургиньон (boeuf bourguignon), десертами на основе фламбированной вишни или цитрусовых фруктов.

Температура подачи:

15-18°С.