Вино Tenuta Foresto Acru 2019 0.75 л

Описание

Производство:

Tenuta Foresto Acru 2019 — роскошное красное вино, в производстве которого используется виноград сорта Барбера. Ежегодный объем производства составляет около 4000 бутылок.

Терруар:

Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-туфовыми почвами с небольшим количеством известковых отложений. Плотность посадки лоз составляет 7500 лоз/га, средний возраст — 30 лет.

Выдержка:

В течение 12-13 месяцев в дубовых бочках емкостью 20 гл и в тонно объемом 700 литров.

Винификация:

Сбор урожая проходит вручную, на винодельне плоды очищают от гребней и помещают в конические дубовые чаны объемом 30 гл на период около 20 дней.

В течение этого времени проводится частичная спонтанная ферментация в контакте с кожицей без контроля температуры. При необходимости каждый день 3-4 раза проводится пижаж.

Выдерживается в дубовых бочках и в тонно в течение 12-13 месяцев и 3 месяца — в бутылке. Бутилирование проводится без добавления серы, осветления и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий красно-вишневый.

Аромат:

Элегантный, роскошный, с оттенками кислой вишни и розмарина.

Вкус:

Богатый, сухой, питкий, фруктовый, с оттенками вишни, сливы и колы, сбалансированной кислотностью.

Послевкусие:

Долгое, приятное.

Это интересно

Молодой винодел Франческо Подзабон приобрел виноградники в Ницце Монферрато, в самом сердце холмов Асти, объекта наследия ЮНЕСКО, и наконец-то осуществил мечту об открытии фермы и производстве собственного вина. Зимой 2016-2017 года года он купил полузаброшенный фермерский дом, виноградники которого в течение многих лет не подвергались никакой обработке.

Франческо пришлось хорошо потрудиться и на прополку ушло очень много времени, однако его усилия стоили каждой потраченной минуты. Так появилась винодельня Tenuta Foresto.

В 2019 году к Франческо присоединился бразилец Уго, который приехал со своей женой на отдых в Итальянскую провинцию и сразу же влюбился в виноделие. Все работы на виноградниках и винодельне Франческо и Уго делают самостоятельно.

Сегодня общая площадь виноградников составляет 7,5 га, из них 5,5 га дают хороший урожай. Ежегодный объем производства составляет около 25000 бутылок. Яркие этикетки для вин рисует здешний художник и друг Франческо.