Вино Staffelter Hof Little Bastard 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Staffelter Hof Little Bastard — уникальное кюве, название которого на самом деле говорит само за себя. Это вино, которое полностью уклоняется от традиционных вкусов Мозеля, ускользает от общепринятых категорий.

Купаж Little Bastard составляют сорта Рислинг и Совиньон Блан. Особого внимания заслуживает и дизайн. Этикетка напоминает калифорнийские IPA, она яркая и привлекательная.

Терруар:

Виноград выращивается в Крёве, деревушке в среднем течении Мозеля в юго-западной части Германии.

Лозы высажены преимущественно на почвах из сине-серых сланцев. Виноградники сертифицированы как органические.

Выдержка:

В дубовых бочках объемом 1900 литров.

Винификация:

Виноград выдерживают в заторе в течение нескольких недель, что придает вину характерный оранжевый цвет и насыщенный, богатый танинами вкус.

Спонтанная ферментация проводится отдельными партиями с дикими дрожжами, минимальным вмешательством со стороны винодела и без добавок, в том числе серы.

Купажирование осуществляется перед яблочно-молочным брожением. Вино выдерживается в дубовых бочках и разливается вручную прямо из бочки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Ярко-желтый, с прозрачной дымкой.

Аромат:

Сложный, манящий, с тонами персика, айвы, лайма и черники, пряными штрихами, нюансами минералов, свежей дрожжевой выпечки, цветов апельсина, мускатного ореха и экзотических фруктов.

Вкус:

Насыщенный и мощный, живой, минеральный, довольно прямолинейный, но в то же время слегка шелковистый, с нотками сухофруктов, специй и оттенком цитрусовых фруктов. Кислотность хорошо интегрирована и обеспечивает приятную свежесть.

Послевкусие:

Сливочное, с ореховыми элементами.

Это интересно

Staffelter Hof — старейшая винодельня Германии и одна из старейших в мире. Запись 1754 года подтверждает, что Staffelter принадлежали многочисленные поля и луга в Киндербойерне и Бенгеле, а также обширные виноградники в Крёве. После Французской революции территории Германской империи на левом берегу Рейна перешли к Франции. В 1803 году Наполеон экспроприировал и распустил монастыри и аббатства.

Последующие поколения делили собственность, выкупали ее части и снова делили. Анна Мария Шнайдерс, праправнучка последнего придворного Петера Николауса Шнайдерса, вышла замуж за винодела и бочарника Килиана Кляйна в 1894 году.

Она взяла в собственность Staffelter Hof. В 1927 году 11 детей (6 сыновей и 5 дочерей) поделили между собой 2,6 га виноградников, многочисленные поля и луга, а также леса. Пауль Кляйн, младший сын Анны Марии и Килиана Кляйна, использовал годы, проведенные в Канаде и Уэльсе, чтобы расширить свои познания в виноделии. Пауль Кляйн и его жена Розина Рёмер начали семейный бизнес с полгектара земли. Небольшой винокуренный завод был снова введен в эксплуатацию и стал важным источником дохода.

В 1961 году Пауль и Розина занялись ремонтом и модернизацией зданий. Целью было облегчить работу и расширить винный погреб. Самостоятельная продажа бутылочного вина и виноградарство с 1963 года требовали все больше времени, и приходилось строить дополнительные помещения.

Сын Пауля, Герд в 1974 году женился на Хильдегунде (Гунди), дочери виноградарей из Писпорта. В 1977 году виноградники Хильдегунды в Писпорте и Дроне перешли в совместную семейную собственность. В 1983 году Пауль достиг пенсионного возраста, но продолжал работать на винодельне, а все виноградники управлялись совместно Гердом и Гунди.

После окончания средней школы, обучения на винодела, получения диплома Хайльброннского университета прикладных наук, а также практической работы в "Ratskeller Bremen" и на винодельнях Прованса, Новой Зеландии и Австралии, старший сын Герда и Гунди, Ян Матиас, представитель седьмого поколения, вернулся в Крёв.

В 2005 году его родители вместе с ним основали компанию Staffelter Hof Family GbR. Вместе они расширили владения до 9 га к 2012 году: 78% Рислинг, 12% Риванер и 10% красные сорта. В 2011 году Ян Матиас подал заявку на членство в EcoVin, крупнейшей ассоциации производителей органического винограда в Германии. По окончании перехода к органическому виноградарству в 2014 году Ян Матиас стал управляющим и владельцем винодельни. Его родители продолжают принимать участие в работе винодельни.