Вино Mongeard-Mugneret Bourgogne Aligote 2020 0.75 л

Описание

Производство:

Mongeard-Mugneret Bourgogne Aligote — свежее, молодое белое сухое вино из винограда сорта Алиготе.

Терруар:

, который выращивается на различных участках по всей Бургундии. Лозы, возраст которых колеблется от 20 до 35 лет, высажены на известково-гравийных, покрытых галькой почвах с глубокими глинистыми слоями в глубине.

Выдержка:

В стальных чанах в течение нескольких месяцев.

Винификация:

Виноград собирается вручную и полностью очищается от гребней. Затем его прессуют в пневматическом прессе при низком давлении. Сусло помещают в стальные чаны для алкогольного брожения, оснащенные очень чувствительным насосом для измерения сульфатов.

Начало процесса брожения является спонтанным. Винификация требует бдительного и постоянного контроля, поскольку брожение должно проводиться при контролируемой температуре.

По завершении брожения вино выдерживается исключительно в стальных чанах в течение нескольких месяцев. Розлив вина в бутылки проводится без какой-либо фильтрации, может потребоваться только оклейка.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Элегантный, с оттенком белого золота.

Аромат:

Свежий, с тонами зеленого яблока, лимона, миндаля и минералов.

Вкус:

Питкий, очень живой, с тонами белых цветов, тропических фруктов, минералов, яркой, но хорошо сбалансированной кислотностью.

Послевкусие:

Сухое, со свежестью зеленых фруктов.

Это интересно

Семья Монжар (Mongeard) поселилась в Вон-Романе еще в XVIII веке. В сохранившихся местных архивах есть упоминание о том, что в 1786 году представители семьи Mongeard работали на винодельне Домена де ла Романе-Конти. И в дальнейшем жизнь многих поколений этой семьи была неразрывно связана с виноградарством и виноделием.

Один из последних владельцев Domaine Mongeard-Mugneret — Жан Монжар (девичья фамилия его матери — Мюньере). Будучи еще ребенком, Жан остался без отца и в 16 лет взял на себя обязанности по управлению винодельней.

Начиная с 1975 года Жан Монжар работал со своим сыном Винсентом, который отвечал за виноградники и контролировал процесс винификации всех производимых вин. Он убедил отца возобновить традиционный розлив вина в бутылки без предварительной фильтрации, оставив ее применение только для некоторых марок.

Жан — один из наиболее известных производителей в Vosne-Romanee и весьма заметная фигура среди виноделов Бургундии. Будучи президентом Ассоциации виноделов Кот д'Ор, он в 1985 году полностью передал управление Доменом сыну, а через 10 лет вышел в отставку.

В настоящее время виноградники хозяйства, куда входят части знаменитых участков Гран Крю "Кло де Вужо" и "Ришбур", занимают более 33 гектаров. Превосходные лозы Пино Нуар имеют возраст 45-50 лет и при тщательном уходе дают с одного гектара всего 39 гектолитров.

Винсент Монжар является сторонником традиционных методов виноделия и в производстве вина очень взвешенно использует только лучшую древесину. Домен Монжар-Мюньере хорошо известен среди ценителей бургундского вина своим широким и стабильно высококачественным ассортиментом элегантных напитков с богатым ароматом и изысканным вкусом.