Вино Edi Keber Collio 2020 0.75 л

Описание

Производство:

Edi Keber Collio — уникальное, натуральное белое сухое вино. Оно изготовлено из смеси трех сортов винограда: Токай Фриулано (70%) обеспечивает прекрасную структуру и отражает тесную связь с терруаром, Риболла Джалла (15%) поддерживает оптимальную кислотность, а Мальвазия Истриана (15%), являющийся автохтонным сортом региона Коллио, придает вину особый аромат.

Терруар:

Виноградник площадью 12 гектаров находится в непосредственной близости с границей Словении. Лозы, дающие ограниченный урожай (от 1 до 1,5 кг c лозы), произрастают на бедных каменистых почвах с рыхлыми мергелями.

Они обеспечивают вкусу винограда особую минеральность, присущую винодельческой зоне Collio.

Выдержка:

В течение 5 месяцев в цементных емкостях и дубовых бочках объемом около 4 гл.

Винификация:

Ягоды собирают в период достижения ими высокой степени зрелости. На винодельне виноград прессуется целыми гроздьями.

Ферментация и последующая выдержка вина осуществляются в цементных емкостях, которые, по мнению производителя, в отличие от стерильности нержавеющей стали добавляют в вино элемент души. При этом 20% вина созревает в дубовых бочках объемом около 4 гл.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красивый, блестящий соломенно-желтый.

Аромат:

Свежий, сложный, многогранный и пряный, с насыщенными тонами белого персика, яблока, сочной груши, помело, медовой дыни, цедры лимона, нежными нотками магнолии, липы, акации, свежей травы, оттенками кедра, миндаля и минеральными штрихами.

Вкус:

Яркий, энергичный, объемный, сложный и при этом утонченный, мягкий, свежий, хорошо сбалансированный, сочный с обилием оттенков желтых фруктов, малины, белой вишни и цветочными оттенками, ноткой горького миндаля, шелковистой текстурой, выразительной минеральностью и напряженной кислотностью.

Послевкусие:

Долгое, стойкое, чистое.

Это интересно

Услышав впервые об Edi Keber трудно предположить, что речь идет об итальянском виноделии. Хотя в приграничных районах, где находятся виноградники хозяйства, вопрос территориальной принадлежности относителен и довольно четко прослеживается на примере семьи Кебер при том, что несколько ее поколений на протяжении многих лет проживали в одной местности.

Дед и отец Эди Кебера появились на свет в Медане, но первый при правлении Австрии, а второй — Италии. Сам Эди, родившийся в Кормонсе, женился на уроженке Меданы, которая уже к тому времени стала территорией Словении. Сегодня эта местность, расположенная на северо-востоке Италии, относится к административному региону Фриули-Венеция-Джулия. В последние годы предприятие возглавляют Кристиан и Вероника — представители молодого поколения семьи Keber. Они выросли в Италии, но считают себя гражданами Европы.

Винодельческий регион Collio давно был известен своими замечательными моносортовыми винами из винограда Пино Гриджио, Фриулано и Совиньон Блан. Однако в 70-х годах прошлого столетия эти вина утратили свою индивидуальность в значительной мере из-за применения нового в то время метода производства вина, с использованием чанов из нержавеющей стали. Поэтому виноделы Collio все чаще стали производить вина из бленда нескольких сортов винограда, хотя они и ранее присутствовали в линейках топовых вин некоторых производителей.

Хозяйство Edi Keber много лет специализировалось на выпуске вин из сорта Токай фриулиано, но в 2007 году Эди совместно с сыном Кристианом решили отказаться от выпуска хороших вин, а сосредоточиться на изготовлении одного, но лучшего белого вина на основе нескольких сортов винограда. Благодаря их стараниям получилось великолепное полное и сложное вино в полной мере отражающее терруар, которое создатели называют "Гранд Крю из Коллио".

Особого внимания заслуживает и бутылка под вино Edi Keber: она значительно легче аналогов, так как содержит меньшее количество стекла и отличается более узким горлышком, что дает возможность использовать при закупоривании пробку меньшего диаметра, но лучшего качества.